コレクション: いしり・ぬか漬け

イカワタを塩にまぶし、長期熟成させた魚醤油「いしり」。能登の風土と旨みが凝縮された天然万能調味料です。
お料理の味付けが決まらない、ちょっと物足りないときの隠し味に大活躍します。
汁物、焼き物、揚げ物などいろいろなお料理でお試しください。

古くから能登に伝わる米糠で漬けた「さばの糠漬け」「糠サンマの浅漬け」「糠さばの浅漬け」も人気の商品です。

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